根據人體的結構來說， 人都是以實物為天的， 當然了佛人也不例外， 只不過他們一吃素為主， 也沒有人說， 佛家人不能吃肉， 但是多半都是不吃的， 如果現在了吃素， 必須要知道吃的對才是正確的選擇， 希望大家對自己的身體都要負責。
我們說人吃素可以長壽， 這也是佛人吃素食有著一定的原因， 但很多朋友對此並不太瞭解。 下面， 我們就具體的來瞭解下佛人如何吃素食的吧。
首先， 要有均衡營養。
許多素食者對食物的要求不高， 每餐青菜白飯， 只求吃飽了便算， 結果弄至營養不良， 面色蒼白。 選擇食物時，
第二， 注意烹調方式。
由於蔬菜瓜豆味道偏淡， 許多人為求滿足色香味之欲， 煮食時往往喜歡加入過多的調味料及大量的油來增添味道， 或以煎、炸方式煮食， 如炸春捲、齋滷味(亦含有大量人造色素)、炸芋角等， 這類食物脂肪高， 反而有損健康。
第三， 注意熱量。
蔬菜、水果及豆類製品熱量不高， 並不飽腹， 不知不覺間或會進食過量;若煮食方法以煎炸為主， 再加上大量用油， 可能會令膽固醇增高。
第四， 應注意食物的性味。
各類蔬菜瓜豆性質不同， 有寒熱之分， 我們必須按個人的體質和身體狀況選擇進食合適的食物，
溫馨提示：一般來說， 如果飲食達到了均衡， 一定能在食物中吸取所需要的營養， 但是對現在的蔬菜來說， 很多都是經過化學方法種植的， 所以達不到一定的營養， 所以， 也就到不到佛家所需要的營養成分了， 這就要大家在這方面下功夫了。
