大棗和粗糧的搭配營養價值更豐富

我們知道， 大棗的營養價值本就十分豐富， 如果再與粗糧一起混合搭配， 其營養價值更能體現出來。 但是， 往往現實生活中， 有太多的人忽略粗糧的功效， 反而本末倒置， 去注重一些養生保健品的功效。 這裡並不是貶低保健品的營養價值， 而是說粗糧不應該被人們忽略掉。 下面我們來看看大棗和粗糧的搭配有什麼營養價值。

大棗， 又名紅棗， 屬於藥食兩用之品。 傳統中醫學認為， 其能補太陰之精， 化陽明之氣， 有生津潤肺除燥、養血滋肝息風、療脾胃衰弱的功效， 因此被列為藥中上品。 現代藥理研究也發現，

大棗還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分， 具有延緩衰老， 抗氧化， 提高免疫功能， 保護肝臟、增強體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。

如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥， 即可有不錯的保養效果， 因而， 民間也有“ 若要皮膚好， 粥里加大棗”的說法。 但專家特別提醒， 在用大棗熬粥時最好將大棗剖成幾塊， 這樣有利於熬出棗中有效成分， 增加食療效果。 值得注意的是， 由於大棗性溫， 食用過多會助濕生痰蘊熱， 有濕熱痰熱者不宜食用。

粗糧其實應該受到人們的重視， 尤其是生活在城市裡的人們， 很難吃到真正的粗娘， 現在的大米、蔬菜、肉類有很多都是人工養殖的， 包括魚類、蝦類等稀有的食物也是一樣，

完全可以通過人工養殖， 看起來十分誘人， 但營養價值並不如農村種植的粗糧。 下面我們來看看哪些粗糧是我們應該吃到的。

大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等， 每人可根據自己的口味選擇多吃一些。 此外， 要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品， 它們會阻礙春天體內陽氣的生髮;多吃大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物， 能起到祛陰散寒的作用。

對於患有膽結石和肝炎的人而言， 春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養陽”的原則外， 還應該少吃油膩的食物， 以防肝膽疾病復發。 常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症狀困擾的人， 可適當多吃點養陰潤燥的食物，

如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等， 具有一定的緩解作用。

溫馨提示：上面已經詳細的介紹了大棗和粗娘的巧妙搭配， 並且能產生更加豐富的營養價值， 值得人們在烹飪時借鑒。 如果你還在為一家人的飲食而一籌莫展， 如果你還在為找不到更好的烹飪方法和技巧而愁眉苦臉， 現在就開始嘗試一下以上的烹飪方法吧。