烏雞肉是現實生活中經常見到的東西， 隨著人們的飲食水準提高， 烏雞的做法也是有很多種， 每一種烏雞肉的做法都非常的鮮美， 滋補效果也非常好， 最適合產後婦女和體弱多病的患者食用， 可以改善一些女性貧血的疾病， 那麼做烏雞湯的時候要放油嗎？下面讓我們一起來瞭解一下。
完全不用， 烏雞油本身就很香了， 炒烏雞塊的做法， 不是清燉烏雞湯的正宗做法， 那樣只會讓烏雞塊表面凝固， 鎖住了烏雞肉裡的水分和營養， 而清燉烏雞湯就是要盡可能的讓烏雞肉裡的營養釋出湯才夠味夠營養。
烏雞雖然是黑不溜秋的一點， 但是肉質細滑哦， 而且營養價值高， 相比普通雞肉還真是挺不錯的， 又不會太油膩， 不擔心喝湯的時候弄得滿嘴是油， 燉烏雞湯， 可以優雅的進補。
用烏雞燉湯營養已經很豐富了， 如果覺得單調的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參。
好吃不停嘴， 喝湯吃肉就是人間一大樂事。 湯料方面的話， 加入枸杞、紅棗、蓮子、黨參或者麥冬也是好的， 現在天氣冷， 烏雞和什麼燉湯比較合適呢？紅棗桂圓燉烏雞、海參燉烏雞以及椰子燉烏雞是最好的， 都能起到不錯的滋補功效， 如果覺得皮膚乾幹的話可以試試白蘿蔔枸杞燉烏雞湯， 滋養又補水， 還可以潤肺。
烏雞湯禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，
烏雞湯養生材料
黃芪：黃芪為“補氣諸藥之最”， 補氣生血的效果非常好。
當歸：當歸補血活血， 還能調經止痛。
黨參：黨參補氣兼能養血， 貧血之人食用黨參好處多。
枸杞：枸杞的滋補作用很多人都瞭解， 枸杞補血明目， 還兼具抗衰老的作用， 女人食用好處多。
山藥：調養脾胃， 補益強身， 還能滋養毛髮， 潤澤皮膚， 有美容的作用。 女人食用效果好。 但切記山藥不可生吃。
以上文章中所講述的就是烏雞湯放油嗎詳細介紹， 相信各位朋友看完了以上文章中所講的烏雞湯的知識都已經對烏雞湯放油有了全新的認識，
