說到涼拌金針菇怎麼做好吃， 可能很多人都有發言權， 因為這就是一道很簡單的清爽小菜， 很多人都會做;但是相同的菜肴， 搭配不同的食材、不同的做法， 其口味會完全不一樣， 今天小編給大家介紹了一種非常美味的做法， 希望大家喜歡。
涼拌金針菇
涼拌金針菇的原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯
涼拌金針菇的做法：
步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分， 再反復沖洗乾淨， 較長的金針菇可以從中間剪開， 以方便食用;紅椒去籽切細絲;
步驟2、鍋中加水，
步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中， 待金針菇冷卻後， 撈起， 瀝幹——最好攥攥金針菇， 將水擠幹些;
步驟4、蒜和蔥切末， 加1勺香醋， 1勺橄欖油， 少許糖拌均勻， 備用;
步驟5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水， 所以準備這道菜時， 我們到最後再切黃瓜， 隨吃隨拌;
步驟6、將金針菇、紅椒絲， 黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻即可， 口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
其實涼拌金針菇怎麼做都好吃， 不過每個人的口味特點不一樣， 所以要找到適合自己口味的菜肴， 也不是一件容易的事情；但相信不斷嘗試， 終究會有屬於自己的美味。
