紅燒肉對於我們每個人來說都不陌生， 而且不但美味， 還特別的有營養， 平時紅燒肉的做法也特別多， 不過對於不愛動手做飯的朋友來說有的時候就成了一種可想而不可吃的美食了， 不過不要著急， 我們有快速的做法， 那麼快速紅燒肉的做法有什麼？下面我們就來進行一下瞭解。
食材明細
五花肉300克
醬油適量 冰糖適量
料酒適量 蔥1段
生薑1塊 大蒜4瓣
香葉1片 桂皮1小塊
八角少許
快速紅燒肉的做法：
1、將五花肉用清水反復清洗， 洗淨表面的油脂， 這樣吃起來清爽不油膩。 切成1cm左右的塊狀。 蔥切絲﹑大蒜切片﹑生薑切絲，
2、切好的五花肉塊放入盆內， 蔥薑蒜放進去。 放入香葉﹑八角和桂皮， 不宜放多， 起到調味的作用即可， 調料放的太多味道太重會遮蓋住肉的鮮美味道。 放入適量料酒， 起到去腥解膩的作用。
3、放入冰糖， 可使五花肉上色更漂亮， 色澤光亮。 倒入適量醬油， 這可是上色的關鍵， 醬油是生抽和老抽的調和品， 即可起到調味的作用， 又可起到上色的作用。 放少許鹽， 鹽一定要少放， 因為醬油是有鹹味的。
4、用手將肉與調料充分抓勻， 醃制半小時以上。 如果不急著吃， 可放冰箱冷藏著， 時間越久越入味。 吃的時候拿出來， 接著處理下一步就可以。 將醃制好的五花肉和湯汁， 一起倒入耐高溫容器內。
5、放微波爐內， 高火5分鐘。 取出來， 用筷子將肉翻面， 拌勻。 可以使肉受熱均勻， 還可以使醬汁更均勻的裹在肉的表面。 再次放進微波爐高火5分鐘， 這次就不要蓋保鮮膜了， 不蓋保鮮膜湯汁在微波的時候蒸發的多一些， 起到收汁的作用， 使湯汁裹在肉的表面， 做出來的紅燒肉湯汁紅亮， 肉質鮮嫩。
通過上述的介紹， 我們知道了快速紅燒肉的做法有什麼， 這道紅燒肉不但是快速的做法， 而且還是一種懶人的做法， 不過做出來也不失美味和營養， 不過在做的時候我們主要是要注意火候和時間的問題， 掌握好了才重要。
