毛尖茶的製作過程有什麼

毛尖是一種茶葉， 也是一種有代表性的紅茶， 在我們生活當中有好多的朋友會喜歡這種茶葉， 不但外表特別的圓滑， 而且沖泡的時候芳香持久， 喝了後回味無窮， 在平時的時候我們喝茶的時候要講究方法和技巧， 那麼毛尖茶的製作過程有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下簡單的瞭解。

篩選

因為毛尖茶樹採摘下來的茶葉之間是存在差別的， 在品質上有所不同， 而且不同時間段不同天氣採摘的茶葉原料也不同， 因此在製作成茶品之前要將茶葉進行篩分。

晾放

將篩選好的鮮葉原料， 平攤放置在通風透氣的室內，

在茶葉下方要墊上專門用來放置茶葉的竹製品。 室內的溫度不要太高， 避光， 室內環境不能潮濕， 不可有異味。 而且在晾放的過程中要隔一個小時左右翻一遍， 這樣能夠讓茶葉均勻風乾， 一般一次的話時間在四個小時左右。

烘制

將晾放的毛尖茶葉收起放入炒茶專用的鐵鍋中進行翻炒， 讓茶葉的含水量降低， 一般炒制的時間為15分鐘左右。 茶初制好的茶葉選用優質無煙木炭， 燒著後用薄灰鋪蓋控制火溫進行初次烘制， 火的溫度控制在100度左右， 一般隔個五分鐘左右翻一遍茶葉， 初烘的時間在20分鐘左右， 然後倒出來在晾放四個小時， 然後進行複烘。 複烘時間為30分鐘左右。

除雜複烘

經過上面的紅茶茶葉漸漸成型，

含水量降低， 將毛尖茶葉中的雜質， 以及不好的茶葉挑揀出來。 然後繼續進行烘制， 沒十分鐘翻一次， 30分鐘左右， 茶葉成型， 茶葉含水量變的很低， 茶香漸濃。 然後就出鍋晾放風幹一小段時間後， 放入密封桶中保存， 這樣毛尖茶葉就製作好了。

通過上述的介紹， 我們知道了毛尖茶的製作過程有什麼了， 在平時我們喝茶的時候主要是注意沖泡的方法， 一般茶葉都是用沸水進行沖泡， 另外在喝茶的時候不能喝， 而是要一小口一小口的品， 這樣才會品味到毛尖茶的味道。