西蘭花對於人體保健有5大作用， 分別是：美容作用， 抗癌作用， 預防高血壓、心臟病作用， 控制糖尿病作用， 保護視力作用;從西蘭花的作用， 我們可以看出西蘭花就是一種保健蔬菜、一種對人體益處多多的蔬菜。
西蘭花對人體的保健作用：
1.美容作用， 西蘭花含有豐富的維生素C、維生素A。 作為一種自由基清除劑， 維生素C能發揮抗氧化功能， 從而增強機體對外界環境的應激能力， 增強肝臟解毒能力， 增強機體免疫力， 提高人體對疾病的抵抗能力， 維生素C還可解除有毒物質的毒性。 維生素A能使皮膚保持彈性，
有些人的皮膚一旦受到輕微碰撞就會青一塊、紫一塊， 這是因為缺乏維生素K的緣故， 補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。
2.抗癌作用， 西蘭花含有豐富的芳香異硫氰酸鹽， 是癌細胞的天然抑制劑， 具有突出的防癌作用， 能有效對抗乳癌、胃癌和大腸癌。 健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用， 為此， 西蘭花被譽為“防癌新秀”。 日本有常吃西蘭花防癌的說法， 一些發達國家正在進行食用青花菜預防癌症的專題研究。
3.高血壓、心臟病， 西蘭花是含類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能阻止膽固醇氧化，
4.糖尿病作用， 含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收， 進而降低血糖， 有效控制糖尿病的病情， 因此， 西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。
5.老年日保護視力， 西蘭花中含有能預防慢性眼科疾病的有效成分， 幫助人們抵抗氧化物對眼睛的危害， 有保護視覺和明目的作用。
瞭解了以上內容， 相信大家會懷疑以上“西蘭花”是否是人們日常生活中經常食用的西蘭花， 在這裡小編鄭重其事的告訴大家， 這裡介紹的正是大家經常食用的西蘭花，
