多吃澱粉類食物可預防腸癌

經研究， 人們在日常生活中， 多吃富含澱粉的食物， 如香蕉和煮熟的土豆等， 可有效降低患腸癌的風險， 對預防疾病也大有益處。

首先， 澱粉進入結腸後， 結腸裡的細菌將它分解。 在分解過程中， 澱粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。 含澱粉豐富的食物往往含鉀豐富， 對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用， 有利於大便的暢通， 起到防治結腸癌的作用。

其次， 一些含澱粉豐富的食物通過發酵後， 如醋、豆豉、酵母饅頭等， 免疫活性物質如B族維生素等含量增加， 有利於維護腸道菌群平衡，

所以， 在日常飲食中， 人們應該注意多攝入含澱粉豐富的食物， 一日三餐每頓飯中都應該保證有澱粉類的食物。 一般來說， 每天攝入澱粉類食物的總量應占每日總能量的50%-60%。 澱粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食， 如大米、玉米、小麥等， 以及根莖類食物， 如土豆、山藥、地瓜之外， 人們還應該多補充豆類和含澱粉比較多的水果， 如香蕉、火龍果等。