多吃澱粉類的食物可預防腸癌

英國劍橋大學一項研究表明， 吃香蕉和煮熟的土豆等富含澱粉的食物， 可減少患腸癌的危險。

澱粉類的食物有助於預防腸癌

首先， 含澱粉豐富的食物往往含鉀豐富， 對維持腸道神經肌肉的興奮性起至關重要的作用， 澱粉進入結腸後， 結腸裡的細菌將它分解。 在分解過程中， 澱粉使可能引起腸癌的廢物從消化道排出體外， 起到防治結腸癌的作用。

其次， 一些含澱粉豐富的食物通過發酵後， 免疫活性物質含量增加， 有利於維護腸道菌群平衡， 清除致癌物。 而且澱粉在腸內經發酵酶作用， 會產生大量的丁酸鹽。

專家推薦健康的澱粉類食物

一般來說， 每天攝入澱粉類食物的總量應占每日總能量的50%-60%。 澱粉類的食物除了富含碳水化合物的主食以及根莖類食物外， 還應該多補充豆類和含澱粉比較多的水果， 如香蕉、火龍果等。

建議大家可以經常食用比較健康的澱粉類食物， 主要有以下幾種：

蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥麵包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。