啤酒一共分為幾個種類?

啤酒是人們常喝的酒精飲料， 朋友聚會、公司聚餐等等， 大小聚會都有啤酒的身影出現;啤酒是以大麥芽為主要原料， 加酒花， 經酵母發酵釀制而成的。 對於啤酒， 人們都非常熟悉， 那您知道啤酒一共分為幾個種類嗎?

1　淡色啤酒

淡色啤酒的色度在5￣14　EBC單位， 如

高濃度淡色啤酒， 是原麥汁濃度13%　(m/m)以上的啤酒;

中等濃度淡色啤酒， 原麥汁濃度10￣13%　(m/m)的啤酒;

低濃度淡色啤酒， 是原麥汁濃度10%　(m/m)以下的啤酒;

幹啤酒(高發酵度啤酒)， 實際發酵度在72%以上的淡色啤酒;

低醇啤酒， 酒精含量2%　(m/m)[或 2.5%(v/v)]以下的啤酒。

2　濃色啤酒　濃色啤酒的色度在15￣40EBC單位，

如：

高濃度濃色啤酒， 原麥汁濃度13%　(m/m)以上的濃色啤酒;

低濃度濃色啤酒， 是原麥汁濃度13%　(m/m)以下的濃色啤酒;

濃色幹啤酒(高發酵度啤酒)， 實際發酵度在72%以上的濃色啤酒。

3　黑啤酒

黑啤酒色度大於40EBC單位。

4　其它啤酒， 在原輔材料或生產工藝方面有某些改變， 成為獨特風味的啤酒。 如：

純生啤酒：這是在生產工藝中不經熱處理滅菌， 就能達到一定的生物穩定性的啤酒。

全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替)， 採用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。

小麥啤酒：以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)， 採用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。

渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌， 濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。

按生產方式，

可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。 鮮啤酒是指啤酒經過包裝後， 不經過低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒， 這類啤酒一般就地銷售， 保存時間不宜太長， 在低溫下一般為一周。 熟啤酒， 是指啤酒經過包裝後， 經過低溫滅菌的啤酒， 保存時間較長， 可達三個月左右。

按啤酒的包裝容器， 可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。 瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種;罐裝啤酒有330毫升規格的。

按消費物件可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒， 酸啤酒等。 無酒精或低酒精度啤酒適於司機或不會飲酒的人飲用。 無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用。

溫馨提示：啤酒的酒精度數雖然比較低， 但多喝也會醉，

而且對身體的傷害也不小， 所以在此提醒大家， 注意飲用量的控制。