黑芝麻是非常普遍的一種食材， 它的營養價值是很高的， 特別是一些長白頭髮的人， 是很喜歡把黑芝麻和核桃結合在一起， 來調理白髮的問題。 黑芝麻的吃法也很多， 可以磨成粉末直接服用或者沖水服用， 也可以做成粥和湯， 另外也可以磨成豆漿等等， 那麼黑芝麻到底有哪些功效呢？
每百克芝麻中含蛋白質21.9克， 脂肪61.7克， 鈣564毫克， 磷368毫克， 鐵50毫克， 還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。 正因為芝麻含有如此豐富的營養， 因而在延緩人的衰老及美容護髮方面，
黑芝麻有補肝腎， 益精血， 潤腸燥的功效， 常用於治療頭暈眼花， 耳鳴耳聾， 鬚髮早白， 病後脫髮， 腸燥便秘。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分， 同時所含有的多種人體必需的氨基酸， 在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能;鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。 黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用。
中醫中藥理論認為， 黑芝麻可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症， 還具有烏髮養顏方面的功效。 現代醫學研究結果證實，
上文中介紹了黑芝麻的作用和功效， 如果需要黑芝麻進行調理的患者， 是可以按照文章中介紹的這些作用來進行調理的。 當然黑芝麻對於膽結石、美容、白髮、脫髮等疾病都是有很好的治療作用的， 也可以和核桃、何首烏、黑豆、黑米結合在一起服用。
