香菜是很常見的一種蔬菜， 當然也可以作為一種配料使用。 香菜往往不會作為獨立的一道菜製作， 而且和香蔥一樣作為一種輔助的配料， 香菜是可以生吃的， 帶有特有的香味。 但是這種味道也不是所有人都能夠接收的， 香菜的功效和好處有很多， 那麼經常吃香菜可以壯陽嗎？
香菜辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢， 辟一切不正之氣， 為溫中健胃養生食品。 日常食之， 有消食下氣， 醒脾調中， 壯陽助興等功效， 適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用， 可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
香菜含有豐富的礦物質及維生素， 常少量食用， 對身體有益。 香萊辛溫， 含有芫荽油， 有驅風解毒， 芳香健胃的作用， 人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒， 促進人體周身血液迴圈， 故常用作發疹的藥物。 小兒出疹痘， 可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚， 或水煎芫荽， 趁熱熏鼻， 或蘸湯擦面及頸部， 可以加速疹痘發出， 如已出者則應停止使用。
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內， 再加香菜製成香菜粥， 可增強散寒止痛、健胃消食的功效， 常用於治風寒頭痛， 胃弱食滯等症。 但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。 芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。 如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，
上文中詳細的介紹了香菜的作用， 香菜中含有很多的礦物元素和維生素的成分， 經常吃香菜對身體是很好的。 但是香菜也是屬於熱性的食物， 並不能吃得太多， 而且也不是所有人都可以吃香菜的， 所以在食用之前應該要先瞭解一下自己的身體狀況後再進行調理。
