金針菇牛肉的做法

金針菇和牛肉應該是我們在平時都會經常吃的吧， 特別是牛肉是很有營養的， 金針菇牛肉的做法也有很多， 那麼大家瞭解嗎， 可以做成金針菇牛肉卷， 我們去吃燒烤的時候應該都會經常吃到吧， 牛肉卷裡放一些金針菇真的是太好吃了， 下面我們就來看看金針菇牛肉的做法。

金針菇牛肉

菜譜簡介 這道菜,牛肉香嫩， 金針菇鮮香爽口， 營養豐富， 是老少皆宜的滋補菜肴.

材料

牛肉 金針菇 鹽 生抽 料酒 澱粉 雞精 蠔油 蒜 薑 油 香油 紅尖椒(個人喜歡)

做法

1.牛肉先切成片， 不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬，

2.紅尖椒切絲備用， 蒜切成片備用.

3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香， 再放入牛肉等肉變色出鍋備用.

4.別起鍋放油， 放入金針菇和紅尖椒， 兜幾下， 點入精鹽， 翻幾下， 倒入備用牛肉兜勻， 可出鍋.(金針菇炒熟會有少少粘性， 與牛肉拌勻就ok.)

金針菇牛肉卷

材料

牛肉， 金針菇， 紅甜椒， 黃甜椒， 黃瓜， 姜， 黑胡椒， 料酒， 醬油， 鹽， 糖， 澱粉， 橄欖油

做法

1、牛肉在沒有完全解凍前， 切片。

2、清水浸泡出血水， 洗淨， 擠掉水分。

3、放薑、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、澱粉， 抓勻醃制片刻。

4、金針菇去根， 放淡鹽水浸泡， 洗淨瀝幹水分， 淋上少許橄欖油， 抓勻。

5、彩椒和黃瓜切丁。

6、牛肉片攤開， 放上適量金針菇卷起。

7、烤盤上均勻塗抹橄欖油， 將牛肉卷放置烤盤上， 烤箱上下管160度預熱5分鐘， 放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。

8、起油鍋， 放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。

9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水澱粉勾流芡翻炒入味， 裝盤， 搭配著吃更美味。

金針菇香炒牛肉

材料

牛肉一人份， 金針菇一人份， 食用油， 鹽， 雞精

做法

1、放食用油下去鍋裡【要多一點】再放牛肉下去， 把牛肉炒到56成熟的時候， 就放在盤子上。

2、鍋裡還有食用油的， 就放金針菇， 因為金針菇是可以吸油的， 這時候就把牛肉和金針菇放在一起炒， 再放一點點的水下去， 加一點點鹽和雞精就可以了。

金針菇牛肉的做法大家應該瞭解了， 我們在平時應該去多學一些這樣的菜譜，