豬蹄燉毛豆怎麼做呢

豬蹄當中含有的骨膠原比較豐富， 它可以促進青少年的身體發育， 是青少年骨骼發育必不可少的食物之一， 所以很多的保健飲品當中， 都是從豬蹄等提取的， 那麼為了保證我們人體的健康， 平時我們也可以多吃一些豬蹄， 豬蹄的方法是多種多樣的， 那麼豬蹄燉毛豆怎麼做呢？下面就讓我們一起去瞭解一下吧！

烹飪材料

豬手 1只

毛豆 100克

花椒 一小勺

大料 2顆

香葉 3片

食鹽 適量

雞精 適量

烹飪方法

1、準備好食材， 豬手剁成小塊。

2、毛豆上鍋稍微煮一下方便把豆子取出來。

3、水開後大約幾分鐘就可以容易的把豆子擠出來。

4、另起一鍋將豬手焯水， 去除血污等贓物。

5、幾分鐘後飄起來很多血污泡沫就可以。

6、將焯過水的豬手清洗一下， 高壓鍋放水， 放入洗好的豬手、毛豆、香料盒， 再滴兩滴醋。

7、高壓鍋燉30分鐘就非常軟爛。

營養價值

美容養顏， 補充膠原蛋白， 黃豆亦是女性的植物荷爾蒙。

營養價值

豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。 中醫認為， 豬蹄性平， 味甘鹹。 具有補虛弱， 填腎精， 健采膝等功能。 現代營養學研究表明， 豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。 它含有豐富的膠原蛋白質， 對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成， 而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。

食入豬蹄後， 在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸， 這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原， 而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質， 能產生對中樞神經的鎮靜作用。 因此， 食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮， 對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。 另外， 甘氨酸也存在於人體脊髓的中間神經元之中， 當中間神經元遭受破壞時， 補給甘氨酸是必要的。 甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性， 並可引起脊髓神經元的超級化。 所以， 食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。 由於豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用， 人們還發現， 有的人時常小腿抽筋或麻木， 還有某些藥物引起的痙攣現象， 常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。

以上就是豬蹄燉毛豆的具體製作方法， 豬蹄當中含有的膠原蛋白， 不僅可以促進青少年的發育， 還可以防止老年人的骨質疏鬆等多種疾病， 所以豬蹄是老少皆宜的食物， 任何的人群， 都可以食用， 就連剛生完孩子的孕婦也可以使用， 它可以起到催乳的功效呢！