核桃這種食物， 相信大家並不陌生， 核桃是一種堅果， 對於我們的身體可以起到很好的溫補作用， 核桃的功效， 並不局限于溫補， 最大的功效還是補腦， 尤其是在青少年階段， 多吃一些核桃， 可以起到促進大腦發育和提高記憶力的功效， 那麼下面我們就來一起瞭解一下吃核桃真能補腦嗎？
核桃補腦的原理
1.大腦對不飽和脂肪酸的需求量大：不飽和脂肪酸是構建大腦細胞膜的成分。 人體所有細胞膜都是由磷脂雙分子層結構， 由於大腦功能比較多， 大腦細胞膜中不飽和脂肪酸的比例比其他地方高很多;另外由於不飽和脂肪酸容易被氧化，
2.核桃中不飽和脂肪酸含量高：
核桃是油脂性堅果， 脂肪酸的不飽和程度很高， 特別富含亞油酸及α-亞麻酸。 較多的α-亞麻酸對改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的貢獻。 其中亞麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亞油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大腦中最豐富的兩種長鏈多不飽和脂肪酸， 對大腦的機能有著非常重要的作用， 對於提高兒童的學習機能、增強記憶力有著重要作用。
核桃自古以來就是滋補佳品， 各種微量元素豐富。 現代研究認為， 核桃中的磷脂、不飽和脂肪酸對腦神經有良好保健作用， 而且具有預防動脈硬化的功效;人體在衰老過程中鋅、鉻需求量增加，
很多人都知道核桃能補腦， 常常讓快要參加考試的孩子， 甚至是感覺到記憶力不好的時候， 開始猛吃核桃。 效果如何呢?可能很多人都是模棱兩可的。 下面我們就來看看核桃補腦， 到底是什麼原理。
瞭解了以上核桃的功效之後， 我們就能充分的瞭解了吃核桃真能補腦嗎。 我們給出的答案是肯定的， 那麼日常的生活中， 為了自己的身體健康， 我們應該多吃一些對自己的身體健康有益的食物，
