新鮮美味的豬蹄子， 是我們平時經常會吃的美食， 一般可以煲湯吃， 可以炒菜， 還可以下鍋進行蒸煮， 無論怎樣製作豬蹄的味道都不會變， 而且豬蹄子的部分比較油膩， 所以我們在做豬蹄的時候一定要加入上好的配料， 化解掉豬蹄當中的油膩感， 下面這篇文章當中為大家介紹一道豬蹄的做法， 豬蹄怎麼做好吃？腐竹燉豬蹄如何製作呢？
豬蹄營養豐富， 含有膠原蛋白， 是美容養生的佳品， 搭配香菇跟腐竹， 具有舒肝益氣的功效。 燉出來的豬蹄肉質細膩， 香菇跟腐竹吸收了豬蹄的部分油膩， 總體感覺很搭。
食材
主料豬蹄500g香菇120g腐竹85g 輔料蒜苗適量五香粉適量老抽2匙薑適量
步驟
豬蹄洗淨切塊， 香菇、腐竹用涼水泡開， 蒜苗切小段備用。
鍋裡下水， 加入切好的豬蹄和幾片薑， 調入適量老抽和五香粉 燜燉2個小時左右。
將燉好的豬蹄撈起， 裝進大碗備用。
炒鍋下油， 加入腐竹煎炸至表面金黃。
加入香菇爆炒。
再加入切好的蒜苗， 煸炒出香味。
接著倒入燉好的豬蹄， 煮至湯汁收幹為止。
最後調入適量鹽和雞精， 炒勻即可。
小貼士
腐竹提前用水浸泡， 然後撈起晾乾水分， 鍋裡熱油， 將晾乾水分的腐竹放進去炸一下會更好吃。
以上為大家介紹了這一道腐竹燉豬蹄如何製作的方法， 腐竹燉豬蹄味道好營養價值豐富， 與此同時， 再加入蒜苗，
