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節瓜蠔豉排骨湯可以美容養眼

菜 名: 節瓜蠔豉排骨湯

主 料:節瓜1斤(約600克), 蠔豉2兩(約80克), 排骨12兩(約480克)斬件, 薑2片, 蔥1條, 紅棗6粒(去核), 油1湯匙。

做 法:1、節瓜刮去皮, 洗淨。 2、排骨放入滾水中煮5分鐘, 撈起洗淨。 3、蠔豉用清水浸10分鐘, 洗淨, 放入大湯碗內, 注入滾水加蓋焗30分鐘, 取起瀝幹水。 4、下油爆香薑1片、蔥1條, 下蠔豉爆香, 取出, 用熱水洗去油脂。 5、水12杯(或適量)煲滾, 放入全部用料煲滾, 再慢火煲3小時, 下鹽調味。

功 效: 明目補肝, 順氣活血, 美容養眼, 止咳補腎。

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