對於美食， 每個人都有不同的追求， 但是對於美味， 大家的追求是同樣的， 好吃才是王道。 羊骨頭湯的做法的每個人可能有不同的想法， 但共同的追求是好吃。 怎麼做的好吃， 並不是人人都可以做到的。 如果是在還沒有做的好吃的情況下， 那就需要學些羊骨頭湯的做法。 為此， 我們一起來看看羊骨頭湯的做法。
羊肉 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸， 膽甾醇等成分。 它既能禦風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，
在冬季， 用羊骨頭和羊肉做一道湯， 來驅散嚴寒吧---
食材:羊肉1斤， 羊筒子骨2根， 白蘿蔔半斤、綠豆適量， 枸杞適量， 蔥薑， 鹽， 白酒適量
方法/步驟
羊骨頭和羊肉洗淨。 羊骨頭需要鋸開。 一般買骨頭的地方， 可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節， 這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。
先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水， 將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右， （看到骨頭表明剩下的肉熟了， 或是沒有血水了）， 撈出。 用冷水沖洗掉骨頭表明的血末， 但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克綠豆，
重新燒一大鍋開水， 水開以後， 先放入拍碎的薑， 蒜和蔥結， 煮幾分鐘， 然後將骨頭放入。 骨頭放入後， 大火燒開， 蓋上鍋蓋（可以留一個小縫）， 然後換成中大火煮2-3個小時。 放入適量的枸杞。
注意想燙熬白， 既要就要保持鍋內高溫。 避免老是去揭開鍋蓋看， 讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒幹而不停的加水， 實在想加， 另外燒開水加入， 不要直接加冷水。 如果覺得火太大， 寧可改成中火， 也避免不停加水。
熬湯時候， 一定要保持滾沸狀態， 否則熬出的肉湯清淡不乳白。 我們熬湯一般中途不加水， 熬完以後， 原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。 這個時候關掉火， 將湯麵的浮油先清理一下。
熬制時候， 要加入適量的羊板油， 並且熬爛熬化， 湯汁會更加香濃。
以上就是羊骨頭湯的做法怎麼做的介紹。 這裡需要提醒的是， 羊骨頭湯是暖身的食物， 非常適合冬天食用。 不過， 羊骨頭湯也是營養美味的食物， 平時可以經常食用。 此外， 羊骨頭湯的做法有多種， 最好是少做添加辛辣調料的羊骨頭湯， 因為辛辣食物吃太多對健康無益。
