胡蘿蔔與雞蛋可以同吃嗎

胡蘿蔔和雞蛋都是生活中常見的食物， 雞蛋富含豐富的蛋白質， 經常吃可以提高人體的免疫力， 是人們生活中補身體的佳品。 而胡蘿蔔又被稱為小人參， 它富含豐富的維生素， 尤其是富含胡蘿蔔素， 經常吃對眼睛極好， 尤其對於兒童來說， 經常吃胡蘿蔔是非常有好處的。 那麼胡蘿蔔和雞蛋可以一起吃嗎？

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症病人的化療反應，

對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀， 有助於防止血管硬化， 降低膽固醇， 對防治高血壓有一定效果。 胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基， 所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的， 能增進消化， 並有殺菌作用。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，

可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜， 使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收， 也增加了菜肴中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量， 增加了對人的滋補性， 尤其適宜生長發育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要， 也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣， 適宜青少年常吃。

經過上邊的介紹我們知道了胡蘿蔔和雞蛋是可以同時食用的， 經常吃的話， 可以有效地補充人體所需的維生素， 尤其是青少年， 胡蘿蔔和雞蛋同時食用對於成長來說有莫大的好處。 所以我們平時生活中可以把胡蘿蔔和雞蛋一起炒食，

既美味又營養。