隨著生活條件的提高， 現如今養生問題越來越受到人們的重視， 有很大一部分人都慢慢改吃素食。 像紅蘿蔔都是我們大家熟悉的食材， 也是我們日常生活中食用最多的蔬菜之一。 紅蘿蔔的營養價值是很高的， 而且它的養生功效也是很大的。 紅蘿蔔也有很多的食用方法， 其中炒紅蘿蔔絲就是大眾很喜歡的一種食用方法， 炒紅蘿蔔絲的製作方法是怎樣的呢。
紅蘿蔔的營養很高， 其中胡蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。 胡羅蔔素具有維護上皮細胞正常功能， 防治呼吸倒感染， 促進人體細胞生長發育等重要作用。
紅蘿蔔中含有很多能促進代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶等有益成分， 同時還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分， 能有效協助人體將攝入體內的營養物質分解代謝出體外。
那麼炒紅蘿蔔絲的製作方法是什麼呢。
食材：
主料：紅蘿蔔300g 輔料油適量鹽適量蔥適量薑適量蒜適量幹辣椒適量， 五香粉適量。
炒紅蘿蔔絲的做法步驟：
1.紅蘿蔔切絲。
2.鍋放油爆香蔥、薑、蒜、幹辣椒。
3.放紅蘿蔔絲翻炒到蘿蔔絲變軟。
4.加鹽。
5.加五香粉翻炒均勻。
6.出鍋。
上述就是炒紅蘿蔔絲的製作方法， 其實紅蘿蔔只有在炒熟後才能讓營養得到更好的吸收。 喜歡葷素搭配的美食愛好者也可以用紅蘿蔔炒肉也是很美味的。 其實紅蘿蔔怎麼炒都是可以的， 在炒的中途最好不要加水， 也要掌握炒紅蘿蔔絲的火候， 這樣做出來的炒紅蘿蔔絲才最好吃。
