所謂的燕窩， 顧名思義就是燕子的窩， 當然可以吃的燕窩非常的特殊， 是金絲燕的窩。 燕窩的產地主要是菲律賓以及緬甸。 由於燕窩的採摘非常困難， 並且燕窩珍貴稀少， 所以導致燕窩價格居高不下。 雖然燕窩營養豐富， 但是我們不可過於迷信燕窩的營養。 吃燕窩也是有講究的， 下面來介紹一下。
燕窩講究少食多餐， 保持定期進食， 幹燕窩每次3-5克， 即食燕窩每次20-30克， 早晚各一次或每天或隔天一次空腹服用最好。 傳統中醫認為， 燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳， 如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。
晚上23點至淩晨1點子時陰陽交接時， 這時候吸收力最佳。 早上5點至7點小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳， 這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。 空腹時營養吸收是最好的。 市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印尼以及馬來西亞這兩個頂級產地。
其實燕窩就是金絲燕的唾液分泌製作而成的燕子窩， 這種食物中含有唾液酸、表皮生長因數等營養， 是很好的滋補保健品。 燕窩中的唾液酸能提高人體免疫能力， 吃燕窩可避免細菌感染呼吸道黏膜，
