大閘蟹可以被作為一道非常美味的菜肴， 在餐桌上大家都可以根據個人的不同口味， 來烹飪出一道自己非常喜歡的菜肴。 同時每年大閘蟹旺季的時候， 很多人都會把大閘蟹作為送禮的佳品。 有一些好的大閘蟹價格是非常高的， 價格高有價格高的道理， 因為大閘蟹富含豐富的營養。
蟹的營養豐富， 每500克海蟹含蛋白質49．6克， 脂肪9．3克， 碳水化合物27．2克， 磷1．088毫克， 鐵33．6毫克， 維生素Ａ、Ｄ等。
蟹殼中還含有豐富的鈣鹽， 蟹殼的大約3/4為碳酸鈣。 祖國醫學認為， 螃蟹性味鹹寒， 有滋陰補髓， 清熱化痰， 養筋行血， 續筋接骨， 催產下胎和抗結核、補虛損的作用。
另外具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。 蟹肉味鹹性寒， 有清熱、化瘀、滋陰之功， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。 蟹殼煆灰， 調以蜂蜜， 外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。 蟹肉也是兒童天然滋補品， 經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
大閘蟹營養價值成分極為豐富, 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等。 藥用價值甚高， 能散淤血， 舒筋接骨， 解毒。
通過以上的介紹相信大家都對大閘蟹有什麼營養都有了一個非常詳細的瞭解。 大閘蟹作為飯桌上比較常見的一道菜肴， 可見大家對它的喜愛程度不是一般的深， 而且吃大閘蟹對身體也有一定的好處的，
