粥是非常養生的食物， 粥的做法有非常多種， 在眾多的粥裡面非常經典的一道粥就是皮蛋粥， 皮蛋粥的做法非常的簡單， 我們只需要採用皮蛋搭配上大米就能自製出皮蛋粥來， 當然皮蛋粥的做法不止一種， 下文我們就給大家介紹幾種皮蛋粥的做法， 大家可以參考下文皮蛋粥的做法後自製出各種美味的皮蛋粥來。
做法一
主料：稻米100克,松花蛋(鴨蛋)50克
輔料：薑2克,香菜5克
調料：醬油5克,白酒3克,香油5克
製作流程
1、大米淘洗乾淨加水煮成粥;
2、皮蛋洗去紅泥， 去殼， 切成小塊， 淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下;
3、姜去皮切成細絲， 放在冷水中迅速洗過;
4、香菜擇洗乾淨切成段;
5、白粥倒入鍋中燒熱， 放入皮蛋和生薑， 盛出後撒上香菜就可以了。
做法二
主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法
1 小米等雜糧洗淨、煮熟備用。
2 皮蛋去殼切塊， 香菇洗淨切絲， 備用。
3 炒鍋中放油加熱， 倒入香菇、蝦皮爆香， 後加水煮開。
4 放入主料、豬肉和皮蛋， 煮熟後加上調料， 關火前撒上蔥絲。
在上面的文章裡面我們介紹了一道非常經典的粥， 那就是皮蛋粥， 我們知道皮蛋粥不但好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用， 上文為我們詳細介紹了皮蛋粥的兩種做法，
