干貝銀絲豆腐羹的做法

天天辛苦學習.工作的你， 最大的樂趣無非就是玩.吃。 玩的地方有很多， 吃的地方也很多， 但是好吃的地方卻很少。 與其盲目找尋， 還不如自己動手。 下面， 我就來給大家介紹一下有關干貝銀絲豆腐羹的做法。

1.主要原料。

2.先把干貝洗淨放入蔥段、薑片和少許黃酒。

3.再加入少許清水。

4.上籠蒸10分鐘。

5.取出晾涼備用。

6.把三至五克鮮姜去皮切細絲。

7.放入清水浸泡。

8.把嫩豆腐先用淡鹽水浸泡15分鐘， 然後切成絲。

9.把切好的豆腐絲再次放入鹽水中浸泡備用。

10.把晾涼的干貝用手撕成細絲。

11.炒勺上火注入清水， 倒入姜絲水。

12.再倒入幹貝絲和干貝湯。

13.最後往鍋中滴入幾滴黃酒燒開。

14.湯燒開後用鹽、白胡椒粉、雞粉調味。 分別如圖14， 15， 16。

15.......

17.芡汁糊化後， 放入事先切好的豆腐絲煮開。

18.然後滴入幾滴蔥油便可出鍋。

做菜也是講究心情的， 讓我們懷著輕鬆愉快的心情一起來嘗試製作這道干貝銀絲豆腐羹， 享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。