昨天是世界保健日。 記者從我市多家醫院的營養科瞭解到， 近年來， 市民的保健意識越來越強， 慢性疾病患者希望得到飲食指導， 亞健康人群希望調理體質增強免疫力， 健康人群也希望“治未病”。 以前， 營養科的醫護人員多是為住院病人提供營養評估、營養會診和營養支持， 現在， 他們也接受普通市民諮詢了。
市李惠利醫院營養諮詢門診副主任營養師金科美表示， 在營養保健方面， 不少人是“半瓶子醋”， 只知其一不知其二， 很需要查漏補缺， 針對個體情況進行相應的指導。
金醫生舉了個例子。 有家長來問， 孩子偏胖， 可血色素又不高， 想著補血就要補鐵， 就天天給孩子吃豬肝， 結果孩子的膽固醇大大超標， 這可如何是好?“這說明， 這名家長只知道豬肝含鐵量高， 可以補血， 卻不知道豬肝膽固醇高， 不適合天天吃。 ”
金醫生告訴這名家長， 孩子要補鐵， 又要控制體重， 完全可以選擇大豆、黑豆等豆類或豆製品， 以及棗類、小油菜、莧菜、芹菜等富含鐵元素的蔬菜， 而且， 每天要保證一定的攝入量。 另外也要注意維生素C的攝入， 以促進鐵的吸收。
飲食“一刀切”導致營養不良
有的糖尿病患者視澱粉如洪水猛獸， 每餐只吃一兩口飯， 有的“三高”患者常年吃青菜豆腐， 一滴油也不沾， 這種飲食“一刀切”的結果就是營養不良。
以糖尿病患者為例， 並不是不能吃飯， 而是在於能吃多少又該吃多少， “我們會根據患者的身高、體重、病情， 計算出適合他個體情況的熱量攝入值， 並換算成具體的食物， 制定出個性化的營養食譜。 這樣， 既能控制血糖， 又能保證營養均衡。 ”
食物間的互換則為患者提供了更多選擇。 比方說， 有的患者不適合多吃肉， 又或是實在不愛吃肉， 他就可以選擇魚類、豆製品等代替。 50克瘦肉和75克魚、200克豆腐能量相當， 後者也都是優質蛋白， 保證必要的攝入量也有助於保持良好的營養狀態。 如果患者缺乏相應的食物交換知識， 可以到醫院接受專業人員的飲食指導。
金醫生表示， 患者在飲食上的選擇餘地大了， 生活品質就提高了， 在一定程度上也有利於病情的恢復。
天未冷， 膏方卻已被“盯”上了
天氣未冷， 但近來市第一醫院膏方門診已開始熱鬧起來了， 平均每天僅諮詢電話就有幾十個， 上門諮詢的市民也是絡繹不絕。 市第一醫院傳統醫學中心主任朱可奇稱， 醫院要到11月才會開始配製、銷售膏方， “膏方不含防腐劑， 保存起來不易， 現在天氣還有點熱， 市民們最好再等一等。 ”
朱醫生介紹， 青睞膏方的多是亞健康人群。 他們大多易疲乏、易感冒、消瘦、脫髮、食欲不振、口角易發潰瘍， 有的還有精神緊張和睡眠品質差的症狀， 但經檢查又沒有實質性的疾病，
朱醫生分析， 可能是大家更注重個性化了， 調補保健更要因人而異， 市面上的滋補品都是普適性的， 加上既多且雜， 讓人無所適從。
