豬血之所以受到那麼多人的喜愛， 很大一部分原因， 是因為豬血的營養價值豐富;因為顯著的排毒功效， 也被人們親切的稱為“人體清道夫”， 關於豬血的營養有哪些?我們還要一起來全面分析一下。
豬血的營養分析：
1、豬血血中含鐵量較高， 而且以血紅素鐵的形式存在， 容易被人體吸收利用， 處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴， 可以防治缺鐵性貧血， 並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;
2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，
3、豬血含有維生素K， 能促使血液凝固， 因此有止血作用;
4、豬血還能為人體提供多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處， 可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;
5、除此之外， 豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現， 豬血中的蛋白質經胃酸分解後， 可產生一種消毒及潤腸的物質， 這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應， 然後通過排泄將這些有害物帶出體外， 堪稱人體汙物的“清道夫”。
通過以上豬血的營養價值分析， 相信很多人對豬血的情有獨鍾， 會更加堅定不移;而不喜歡吃豬血的朋友，
