諺語說“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”， 充分說明對蘿蔔營養的讚譽， 所以， 我們冬天保健養生， 蘿蔔是一個不錯的養生食物。 今天就給大家介紹蘿蔔燉牛肉的做法。
原料：
白蘿蔔450克， 牛肉100克， 大蔥15克， 薑15克， 料酒10克， 醬油10克， 鹽4克， 味精2克， 八角3克， 花生油40克。
烹飪方法：
①將蘿蔔、牛肉分別洗淨， 均切成2裡面見方的塊， 分別放入沸水中略焯， 撈出;
②鍋內加油燒熱， 放入大蔥段、薑塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛;
③再加入蘿蔔塊， 燒開， 撇去浮沫;
④待蘿蔔塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、薑、八角不要;
⑤再撇去浮沫，
食譜營養：
白蘿蔔含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能調高機體抗病能力。
