今天小編要向您推薦家制醬排骨這道菜， 這可是一道滋陰補虛又開胃的好菜哦!
製作材料：
主料：豬排骨(大排)2000克
調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,薑4克
家制醬排骨的特色：
色澤醬紅， 有光澤， 肉質香酥， 甜鮮可口。
製作方法：
1.排骨切塊;採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。 選用肉多骨少的為原料， 切成長方形肉塊。
2.醃制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻醃過夜， 次晨用沸水煮5分鐘後， 洗淨。
3.醬制:將香料和蔥、薑裝入布袋紮緊， 布袋包墊放在鍋底竹箅上， 放肉塊， 加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，
功效：
滋陰補虛， 開胃健脾
家制醬排骨， 您學會了嗎?秋季正值進補的時節， 趕快做來嘗嘗吧!
