冬天的時候， 尤其是快過年的那段時間， 大家的時間都比較多， 都喜歡自己在家煲點湯喝， 像是一些具有滋補作用的湯都是大家喜歡的， 吃飯的時候每個人都盛上一碗， 既美味又滋補身體， 百合豬蹄湯就是很多人都會選擇的湯， 只喝湯是不行的， 還要知道這個湯怎麼做才可以更加的美味， 下面就給大家詳細介紹下。
做法：
1、幹百合提前泡發， 洗淨備用。 （新鮮的洗淨即可）
2、山藥洗淨去皮， 滾刀切塊；滾刀切：就是將原料滾起來切成塊， 要切好滾刀塊必須掌握三點；一是直刀切， 二是原料與刀的角度在45―60度之間，
3、將買來切好的豬蹄撒上鹽揉洗乾淨， 這樣能更好的去掉豬蹄味；把洗淨的豬蹄和薑片涼水入鍋， 大火燉開改小火煲一個半小時（需涼水放入， 這樣才不影響豬蹄的某種元素）
4、隨時撇去浮沫， 以免影響口味。
5、一個半小時後， 放入山藥塊， 大火煲沸該小火煲半小時左右。
6、然後倒入百合， 大火煲15分鐘左右。 （此過程主要是為了使豬蹄煲出來更加奶白）
7、煲好時調入適量精鹽、雞精、胡椒粉攪勻即可關火享受靚湯了。
豬蹄又稱豬腳、豬手， 含有豐富的膠原蛋白質， 它能防止皮膚乾燥、增強皮膚彈性和韌性， 是減少皺紋、延緩皮膚衰老的美容聖品。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體， 不僅具有良好的營養滋補之功， 而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效， 對病後虛弱的人非常有益。
百合豬蹄湯的營養價值還是很高的， 冬天的時候喝這個湯是再好不過的， 但是喝的時候也要在意， 一次不要喝太多， 以免補的太厲害， 這樣對於自己的身體也是沒有多大的好處的， 反而對身體可能還會有一些不好的作用， 女性可以適當的多吃一些。
