兔肉的營養有哪些

平時我們在外面飯店吃飯的時候， 經常會吃到兔肉， 相信吃過兔肉的人對兔肉的味道都是回味無窮的， 我們都知道兔肉的味道是非常鮮美的， 而且兔肉有很高的營養價值， 吃起來也是比較容易被消化的， 兔肉不僅好吃而且它的做法也是有很多種的， 我們對兔的瞭解其實很少的， 下面我們一起瞭解一下兔肉的營養有哪些？

兔肉的營養有哪些

兔肉肌纖維細嫩， 易於消化吸收， 味道鮮美， 是肉食品中的佼佼者。 兔肉的蛋白質含量高達21．2％， 高於牛肉、羊肉和豬肉， 為完全蛋白質食品。 兔肉所含的必需氨基酸完全，

蛋白質的生物學價值達40．15％， 名列肉類之冠。 兔肉中脂肪含量卻只有3．8％， 僅為牛肉的1／5、羊肉的1／7、豬肉的1／17。 兔肉含磷脂多， 膽固醇少。 鮮兔肉僅含膽固醇0．05％， 牛肉為0．14％， 豬肉為0．15％。 當血液中含膽固醇少、磷脂多時， 膽固醇沉積在血管壁上的數量和血管發生粥樣硬化的機會就減少。 所以， 長期食用兔肉以代替豬肉、羊肉可防治高血壓、冠心病和動脈硬化症等。 兔肉中的煙酸、礦物質和糖類的含量較之其他肉食也是獨佔鰲頭。 煙酸又叫尼克酸， 有助於酶的呼吸作用， 參與體內蛋白質、脂肪和糖類的消化和吸收， 利於產婦、兒童、老弱病殘者的健康。

在我們日常生活中我們經常吃到的一些食物， 我們對他的瞭解並不是很多， 有很多時候我們僅限於知道它的味道是如何的，

也知道他對我們身體僅有的一小部分好處， 通過對兔肉的營養有哪些的瞭解之後， 我們知道兔肉的營養價值是非常之多， 我們可以在家多做些兔肉給我們的家人食用， 而且它容易被消化老人和小孩都適宜。