原料：銀耳15克 構記15克 雞肝100克 茉莉花24朵 水豆粉、材料酒、薑汁、食鹽各適量
製作：
1．將雞肝洗淨， 切成薄片， 放入碗內， 加水豆粉、料酒、薑汁、食鹽拌均勻待用。
2．銀耳洗淨， 撕成小片， 用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂， 洗淨， 放入盤中；枸杞洗淨待用。
3．將鍋置火上， 放入清湯， 加入料酒、薑汁、食鹽和味精， 隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸， 撇去浮沫；待雞肝剛熟， 裝入碗內， 將茉莉花撒入碗內即成。
用法：每日2次。 佐餐食。
功效：補肝益腎， 明目美顏。 適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。
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