絲瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜， 絲瓜不但可以食用而且還有藥用的功效， 經常吃絲瓜是可以起到一定的養生功效和保健的作用， 絲瓜不但可以起到清涼活血的功效而且還有很好的減肥美容效果， 所以絲瓜深受人們的喜愛， 絲瓜的做法有很多種， 下文我們介紹一下絲瓜排骨湯的做法。
絲瓜為夏季蔬菜， 所含各類營養在瓜類食物中較高， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。 成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡， 可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。
絲瓜排骨湯的製作材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：絲瓜200克,枸杞子15克
調料：薑10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克
絲瓜排骨湯的做法：
1. 排骨切寸段， 清洗乾淨；
2. 絲瓜去皮、洗淨， 切菱形塊；
3. 姜去皮， 用菜刀拍松；
4. 蔥切成2～3寸一段；
5. 把準備好的排骨放入鍋中， 加入適量清水（一般水是肉的2～3倍）， 上火煮；
6. 水沸騰後撇去浮沫， 加入絲瓜、蔥、薑、枸杞；
7. 轉小火煮1～2個小時， 臨關火的時候放入鹽、味精， 攪拌均勻。
通過上文的介紹， 相信大家對於絲瓜排骨湯的做法已經有了一定的瞭解吧， 絲瓜排骨湯雖然做法非常簡單， 但是擁有的營養價值卻是非常高的， 所以大家可以按照上文的教程在家自製出這道家常菜來。
