竹筍骨頭湯， 顧名思義是竹筍和骨頭為主食材的湯飲。 竹筍和骨頭的搭配並不是常見的湯飲， 但是的確是美味的食物， 也是營養豐富的食物。 不過， 做的不好吃， 也的確就會成為“雞肋”。 所以， 掌握竹筍骨頭湯的做法很很重要。 那麼， 竹筍骨頭湯的做法及功效是怎樣的， 我們一起來瞭解下。
竹筍味甘、性微寒， 歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效， 還可開胃健脾， 寬腸利膈， 通腸排便， 開膈豁痰， 消油膩， 解酒毒；
主治：食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。 每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg， 多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越， 人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸， 以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸， 都有一定的含量， 為優良的保健蔬菜。
骨頭湯最好熬湯喝， 時間最好長點。 營養物質能溶于水中。 骨頭湯中主要有骨膠原蛋白， 可促進鈣的吸收。
做法一
1.骨頭洗淨放鍋裡焯水
2.把焯好水的骨頭放電飯煲裡悶半天
3.把悶好的骨頭湯倒入鐵鍋，
4.萵筍竹筍切滾刀塊洗淨
5.放入湯中， 煮10分鐘左右調味， 撒上蔥花即可?
做法二
1.豬骨頭焯水洗淨
2.放入電飯煲
3.把花生米和枸杞洗淨
4.放入花生米枸杞， 電飯煲煮開了就拔掉電源， 悶半天
5.竹筍切成滾刀塊， 浸水中
6.把悶好的骨頭倒入鐵鍋裡煮
7.放入竹筍， 蓋蓋子煮一會
8.撒上蔥花就可以了
以上就是竹筍骨頭湯的做法及功效的介紹。 竹筍骨頭湯是健康的湯飲， 對於健康的人來說， 是養生保健的佳品；對於患者來說， 也可是一道營養餐， 幫助身體的恢復。 所以， 竹筍骨頭湯值得去學習怎麼做， 滿足食欲也滿足健康。
