安全吃蔬菜的方法

蔬果買回家先過“安全期”

吃蔬菜別光貪圖新鮮， 應多給買回來的蔬菜製造幾天“安全期”。

春夏：氣溫較高的季節， 如果擔心蔬果腐爛， 可以放在空間較大的冰箱裡冷藏幾天， 只要保持內部空氣流通， 也能幫助殘留農藥的揮發。

秋冬：溫度較低， 蔬菜不易腐爛， 應將蔬菜水果買回家後在自然流通的空氣中放上幾天， 尤其是捲心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜， 可以加速殘留農藥的自然分解。

哪些蔬菜容易招“蟲子”

脆弱易招蟲害的蔬菜， 施用農藥會較多。 大多數葉類蔬菜都會較常使用農藥， 如白菜、油菜、雞毛菜等。 食用這些蔬菜時， 洗滌要格外仔細。

有不少人認為有蟲眼的蔬菜施用農藥較少， 也就較為安全。 豈不知， 隨著農藥的推廣使用， 害蟲的抗藥性也日益增強。 而且， 一些農藥不能阻止害蟲的生存， 對人類卻有一定的危害， 所以食用有蟲眼的蔬菜也不能掉以輕心。

此外， 綠葉蔬菜的農藥殘留也是有季節性的， 一般夏季的青菜施農藥較多。

有了以上兩個方法， 即不用擔心蔬菜上的農藥滯留問題， 也不會擔心蔬菜被污染的問題。 可以吃到安全放心蔬菜。