銀耳又名白木耳， 是我們日常生活中很普遍的食物。 其營養豐富， 味道鮮美， 而且有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺之功效。 那你想不想知道什麼樣的銀耳是好銀耳?銀耳越白就越好嘛?來看看小編的介紹吧。
專家提醒， 購買銀耳時， 消費者一定要留意產品的色澤， 以色白或微黃者為佳。 如若銀耳顏色過白,可能是化學試劑薰制的結果， 不宜購買。
好的銀耳， 耳花大而鬆散， 耳肉肥厚， 色澤呈白色或略帶微黃， 蒂頭無黑斑雜質， 朵形圓整， 大而美觀。 如果銀耳花朵呈黃色， 一般是受潮後烘乾的結果。
如果銀耳色澤呈暗黃，
專家建議， 銀耳宜存儲在通風、透氣、乾燥、涼爽處， 避免長時間陽光照曬， 並同氣味較重的食品分開。 另外， 銀耳質地較脆， 應儘量減少翻動， 輕拿輕放。
