三鮮疙瘩湯怎麼做

在上上個世紀裡七十年代的時候， 經濟條件不是特別好， 那個時候為了節約， 也是為了圖簡便省事， 會做很多湯湯水水的飯菜來吃， 疙瘩湯就是其中之一。 疙瘩湯既可以當做飯， 也可以當做湯。 隨著現在經濟條件越來越好， 吃疙瘩湯的人也隨之好了很多， 偶爾吃一次疙瘩湯也是為了調劑一下口味。 現在做疙瘩湯可用到的材料很豐富， 下面來看如何做三鮮疙瘩湯。

三鮮疙瘩湯的做法：先準備好食材黃瓜和胡蘿蔔洗淨雞蛋打勻。 在把黃瓜、胡蘿蔔、蔥切成小段狀， 在把紫菜準備好。 先把鍋燒上適量的清水。

這時開始和麵， 用筷子慢慢的攪拌均勻， 水不要放的太多了， 半杯水就行。 這時水已經開了， 就可以把打好的面疙瘩放入鍋中。 放好後改小火煮， 用鏟子不斷的攪拌以免糊底， 這時就可以把切好的黃瓜和胡蘿蔔還有蔥下鍋。 攪拌一分鐘左右就可以把紫菜用手撕開倒入鍋了， 開始在攪拌。 這時該調味了， 倒入適量的醬油、鹽、十三香， 攪拌均勻。 在把攪拌好的蛋液臨在鍋了， 用鏟子攪拌好。 在把剝好的蝦仁下鍋， 過個一分鐘左右就可關火出鍋了。 一道美味的三鮮疙瘩湯這就做好了。

做法二：將麵粉用水攪拌成糊狀， 不要太稀， 也不要太稠， 將韭菜洗淨切段， 蔥切絲， 香菜切茉；2鍋加熱放油， 將蔥絲炒出香， 倒入少許醬油調色，

再倒入適量清水， 武火將水煮沸；將麵糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺， 然後輕輕晃蕩漏勺， 讓麵糊能均勻的掉入鍋中， 形成疙瘩狀(如此產生的疙瘩大小均勻， 老人小孩均可食用)；將麵糊全部做成疙瘩後， 繼續大火煮沸2分鐘。 將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中， 放入少許的精鹽和雞精， 攪均。

有的小孩子沒有經歷過上個世紀的那種貧窮， 對與疙瘩湯沒有那種發自內心的酸楚感， 當孩子看到疙瘩湯之後， 更多的是一種驚喜、好奇的心理。 但不管如此， 疙瘩湯作為一種麵食， 其容易消化的特性註定很受小朋友的喜歡。 家長在製作疙瘩湯給孩子吃的時候， 不妨講一講有關以前的苦日子， 同時也可以教會孩子勤儉節約。