少油紅燒肉的做法

你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜， 你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣， 如果你自己有個很好的廚藝， 那麼相信你會吃的開心， 活得更開心的。 那麼， 下面小編就為大家介紹下少油紅燒肉的做法吧。

1.五花肉切塊。 水燒開焯一下肉塊， 撈出清水洗淨。

2.1出油時， 蓋上鍋蓋， 把鍋鏟夾在鍋蓋和鍋之間， 留條縫。

3.2炒鍋燒熱， 轉中火， 放入焯好的肉塊。 時不時翻一面， 避免粘鍋。

4.12兩面煎黃。

5.21瞧， 逼出了好多油。 如果少了這一步， 這些油可就都進肚子裡了！

6.或者如果有BBQ烤爐， 也可用它烤5分鐘左右，

7.砂鍋內放入薑、八角， 等量的老抽、生抽、糖和酒， 燒開， 放入逼過油的肉塊。 再燒開時， 轉小火燜40-50分鐘。

8.放入土豆和胡蘿蔔塊， 大火燒開， 轉小火燜七八分鐘。 放些檸檬汁， 轉大火收汁。

9.湯汁快變稠前， 根據口味適當地加些鹽。

10.起鍋前， 撒些蔥花， 關火。 好香啊！

現在很多人都不會做飯了， 畢竟餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 如果自己有一定的愛好， 可以親自嘗試做一下少油紅燒肉。