咸金桔其實就是醃制後的金桔， 咸金桔不但味道非常不錯而且還有很好的食療功效， 經常吃咸金桔是可以起到治療喉嚨疼痛和聲音沙啞等功效， 此外咸金桔還能起到增進皮膚光澤的延遲衰老等好處， 所以咸金桔深受人們的喜愛， 很多朋友都希望自己能做出咸金桔來， 下文我們就介紹一下咸金桔的做法。
用鹽醃制後的金桔， 稱為咸金桔， 它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。
1、盆裡倒入清水， 撒入少許鹽， 浸泡金桔10分鐘， 清洗乾淨後晾乾、粗鹽；
2、把桔子用清水煮過，
3、用小籃子裝起桔子， 瀝幹水， 風乾一天；（如果省略第二步， 那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）
4、把粗鹽用薑片略炒， 備用；（不用薑片炒制也可以， 換它種材料一起炒制也可以）
5、把桔子鋪滿罐底， 撒一層鹽， 鋪一層桔子， 再撒一層鹽， 塞滿罐 子， 蓋上蓋子密封好；
7、兩三天后就可食用， 但放置越久越入味。 所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好， 可以每年都制上一小罐。 不建議放冰箱， 那樣容易增加水汽導致變質， 最好放在陰涼乾燥處。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是咸金桔， 我們知道咸金桔不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃咸金桔可以起到健胃化痰和美容養顏等功效，
