人是鐵飯是鋼, 一頓不吃餓得慌, 這句話說得固然有理。 但是在現如今的社會中, 驗證這句話, 還得從健康飲食的角度出發。 何為健康飲食?那還得自己動手來做。 下面, 就請大家跟著小編一起學做自製放心健康涼皮。
1.麵粉, 莧菜汁(莧菜汁:莧菜用開水湯泡後的汁)鹽揉勻成麵團, 餳20分鐘再揉一次, 繼續餳20分鐘;
2.餳好的麵團放入盆中, 加大半盆水。
3.像洗衣服一樣不停的揉搓, 直到水變得很濃稠。
4.把洗好的澱粉水用細篩網過濾一下, 避免裡面有麵筋碎屑。
5.剩餘的麵筋很小一團。
6.然後靜置沉澱至少4小時, 沉澱好的澱粉水倒掉上面的清水,
7.然後用盤子盛上開水蒸5分鐘即可。 然後揭下來, 放入刷了油的盤中, 上面也刷一層油, 一防乾裂, 二防粘連。 依次做完所有的面漿即可。
想要做好菜, 其實難度不是特別大, 主要還是需要用心。 根據上面的步驟, 先準備好食材和調料, 然後就開始做一下這道自製放心健康涼皮