春節期間走親訪友， 到了哪裡都是“好吃好喝”的招待， 油膩的吃多了， 很容易出現胃脹、食欲下降等症狀， 這是胃有火了。 專家推薦不妨吃些冬瓜清清胃火。 >>>乘坐公車警惕健康隱患
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜， 《神農本草經》中記載其“令人好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老”。 中醫認為， 冬瓜性微寒， 味甘淡無毒， 入肺、小腸、膀胱三經， 能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿， 並有通利小便、消除水腫的特色。
此外， 冬瓜中膳食纖維含量很高， 有助於刺激胃腸道蠕動， 與油膩食物一起食用， 可防止體內脂肪堆積， 有效控制體內的糖類轉化為脂肪，
冬瓜非常“百搭”， 與其他菜品搭配晶瑩剔透、清爽可口， 清炒、煨食或做成湯羹均可。 冬季可做冬瓜羊肉湯， 將冬瓜去皮切塊、羊肉切片;加油燒熱， 煸炒羊肉片後加入冬瓜和其他佐料;翻炒後加鮮湯， 煮沸約10分鐘後倒入澱粉汁調勻即成。 此湯不僅去燥降火， 還有補虛消腫的功效。
將冬瓜煸炒， 燒至八九成熟時， 加入適量銀耳， 以及調味品， 至完全熟透後即成冬瓜銀耳羹， 是適合日常食用的一款清熱生津佳品。
需要提醒的是， 冬瓜性涼， 脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
