洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了， 但有報導刊出“洋蔥的5大保健作用”。 下面一起來看看吧。
菜中皇后洋蔥的五大功效
1、護心
研究發現， 洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效， 有助於防止不必要的血小板凝結。 研究還發現， 洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水準， 改善紅血球細胞膜功能。 洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮， 平時常吃有助於預防心臟病發作。
2、增加骨密度
多項研究發現， 吃洋蔥有助於增強骨密度， 對骨密度降低的絕經女性尤其重要。 另有研究表明， 絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。
3、抗炎
洋蔥具有重要的抗炎作用。 研究發現， 洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。 洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。 這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。 氧化脂肪酸水準越低， 體內產生的炎症分子就越少， 控制炎症的能力就越強。
4、防癌
多項研究證實， 適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
5、降糖抗菌
多項研究發現， 常吃洋蔥還可以改善血糖水準， 防止細菌感染。 除了硫化物之外， 洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。
吃洋蔥的禁忌
1、熱病患者應慎食洋蔥， 因洋蔥辛溫。
2、患有眼疾、眼部充血時， 不宜切洋蔥， 洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
3、洋蔥不宜久煮。 洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體， 長時間烹調易揮發， 從而失去降血糖功效。
4、洋蔥與蜂蜜不宜同食。 蜂蜜有清熱的作用， 洋蔥中含有多種生物活性物質， 遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應， 產生有毒物質， 並刺激胃腸道， 導致腹脹、腹瀉。
