對於剛開始學會吃飯的小朋友來說， 家長總是教育他們吃飯時候要細嚼慢嚥， 這樣才能有利於食物的充分消化吸收， 既不造成營養成分的流失， 也不會妨礙身體成長發育。 但是健康學專家也不建議吃飯太慢， 他們認為吃飯超過45分鐘或更危險。
營養專家一直告誡人們， 吃飯太快會讓人吃得更多， 導致身體肥胖。 說吃飯細嚼慢嚥既有利於腸胃消化， 又是防止發胖的好辦法。 然而， 美國“雅虎女性網”最新載文指出， 吃飯太慢、時間太長也會增加過量飲食危險。
研究發現， 一頓飯持續時間越長， 人們就更容易再多喝一杯酒，
專家建議， 一頓飯持續45分鐘， 就足以讓自己享受飲食之樂， 但不至於過量飲食。 為了防止吃得過多， 不妨定時， 45分鐘一到， 立即離開餐桌。 但是也不要吃得過快， 每口飯最好能咀嚼20次。
吃飯也是一門學問， 這講究的東西一點也不少。 吃飯的速度既不能太快了不健康， 而且又不能出吃太慢了也不行， 。 吃飯速度快慢要做到恰到好處看來也不是件容易的事， 大家慢慢琢磨吧。
