油炸食品：100%含有反式脂肪
油炸食品包括現炸和加工兩種， 現炸的常見食品有油條、油餅、煎包、鍋貼等等， 加工類的就更多了， 比如速食麵、薯片、薯條、膨化食物等。 這些食物是如何被反式脂肪“污染”的？最重要的原因是加工過程中的油反復使用， 不僅使大量脂肪被反式化， 更生成了許多危害身體的致癌物質。
你可能對現炸的食物會有明顯警惕， 但對於深加工的油炸食物就放鬆了。 很多膨化食品雖然標注了不含反式脂肪， 但實際上在檢測之後這個說法被完全否定。 100%含有反式脂肪的還有人工奶油、微波爐爆米花、一些低檔的代可哥脂，
各類餅乾：70%含有反式脂肪
餅乾和各類特製長時間保存的蛋糕一定是每家每戶都會準備的零食， 除了一部分是因為真的很喜歡吃， 大部分是將這類食物當做饑餓時候飽腹的備用品。 無論是酥性餅乾、威化餅乾、夾心餅乾還是各類加工蛋糕， 都是需要過油處理的， 在這個深加工過程中， 很容易就會產生反式脂肪。
天然植物油中是不含反式脂肪的， 經過加工之後反式脂肪就會出現。 但是這些反式脂肪的含量是不一定的， 比如簡單的酥性餅乾就比油膩的夾心餅乾含量低。 小編建議這些食物一定要少吃， 如果是饑餓難耐可以適當吃一些飽腹，
速凍食品：50%含有反式脂肪
在超市中販賣的速凍餃子、湯圓和各類包子麵點， 這些食物外表看起來完全跟反式脂肪沾不上邊， 在食品配料成分表中你也找不到蛛絲馬跡。 但只要是含有內陷的速凍食品， 在製作過程中一定會添加食用油， 本身需要高溫滅菌和加工的內陷， 也會在不知不覺中生成反式脂肪。
這是一個比餅乾更令人擔憂的狀況， 因為這些速凍食品大部分是用來替代主食的， 因此一次性進食的量比較大， 而頻率也會比較高。 很多白領甚至專門準備了速凍食品作為週末主食， 方便快捷的同時也給肥胖打開了快捷通道， 這也是為什麼吃得不多但極易肥胖的原因。
