茄子要這樣吃才最好

營養學家介紹說：我們大家都知道， 茄子是生活中很常見的一種蔬菜， 可是很多人都不知道茄子至於怎麼吃才能更好地吸收它的營養， 才更健康呢?下麵就來學習學習吧。

哪些人不宜多吃

茄子性寒， 對於容易長痱子、生瘡癤的人較為適宜， 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 茄子所含熱量極低， 老年人和肥胖者不妨常吃。

哪種茄子最營養

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分， 紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義，

茄子不要去皮吃

茄子去皮後因其中的微量元素鐵被空氣氧化， 很容易發黑， 這樣可能影響人體對鐵的吸收， 因此茄子最好不要去皮吃。

現在知道了吧， 茄子要這麼吃才更營養、更健康哦!