夏季菜品蓑衣黃瓜的做法

黃瓜營養豐富功效大， 夏天， 天氣炎熱很多人都沒有胃口， 這個時候吃一盤冰涼的黃瓜那是多爽的一件事兒啊。 今天小編就給大家介紹夏季菜品蓑衣黃瓜的做法。

蓑衣黃瓜清爽可口， 夾取的時候瓜片之間緊緊相連。 早餐有喝粥習慣的人， 可以用蓑衣黃瓜代替鹹菜。 中餐或晚餐， 它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。

蓑衣黃瓜的製作方法：做蓑衣黃瓜， 最好選用大一些的黃瓜， 從一端開始朝同一方向以45度的角度去切， 每刀之間相距的距離越小， 切出來的黃瓜就越柔軟。

如果黃瓜很脆而刀不快，

先將朝天椒切絲， 泡入冷水中;白芝麻在幹炒鍋中用小火慢慢焙出黃色， 盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油， 依次放入花椒和朝天椒絲， 微變色後立即盛出， 製成麻香油;然後， 在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許， 攪拌均勻後放入冰箱中醃制1小時;食用時將黃瓜撕成小段， 撒上白芝麻即可。 這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，

夏季菜品蓑衣黃瓜的做法通過本文的簡單介紹你都瞭解了嗎?但是， 專家提示：老人和小孩夏天不宜多吃黃瓜， 因為黃瓜的涼和辣椒的辣會對胃產生一定的刺激， 所以蓑衣黃瓜最好和主食一起吃。