花椒雞煲是很多人喜愛的選擇， 這樣的佳餚營養價值很高， 它含有豐富的蛋白質， 而且這樣的佳餚對人體消化也是有著一些幫助， 那花椒雞煲怎麼做呢， 這樣的佳餚製作並不是很難， 不過在製作這樣佳餚的時候， 需要對它的製作流程進行瞭解， 使得製作的時候能夠順利進行。
那很多人對花椒雞煲怎麼做並不是很清楚， 這就需要在製作這樣佳餚的時候， 對它的製作方式進行認識， 下面就詳細的介紹下， 使得知道如何製作花椒雞煲最佳。
花椒雞煲怎麼做：
主料：雞1000克
調料：味精2克,花椒6克,醋12克,醬油15克,薑5克,香油15克,小蔥5克,鹽5克
花椒雞的特色：雞肉嫩， 味濃香， 帶有花椒麻辣味道。 教您花椒雞怎麼做， 如何做花椒雞 1.將雞宰殺治淨， 放入開水內煮約10 分鐘至半熟， 取出剁成長3.6 釐米， 寬1.5 釐米的骨牌塊;
2. 然後將雞塊一塊靠一塊地擺在碗中， 雞皮向下擺放整齊， 最後擺上雞頭和碎雞塊;
3. 將香油倒入鍋中， 置旺火上燒熱， 投入花椒炸一下， 至花椒呈現焦色， 連油一起倒於雞塊碗內;
4. 另將味精、醬油、醋、精鹽一起調勻， 也倒入雞塊碗內;
5. 薑、蔥洗淨， 均切成小段， 放在雞塊上面;
6. 把雞碗放入蒸籠， 用旺火蒸約30 分鐘， 至雞肉熟透， 調味入骨， 即出籠複扣在大盤上即成。
花椒雞的製作要訣：1. 雞塊不要切太大;
2. 選用當年仔雞;
3. 蒸時不要漏氣。
以上就是對花椒雞煲怎麼做詳細介紹，
