黃瓜也叫胡瓜， 性寒， 黃瓜的營養很高， 黃瓜的功效也不少， 有清熱解毒， 利水消腫， 補脾止瀉的功效。
黃瓜中的營養元素有很多， 黃瓜是一種具有美容作用的瓜菜被稱為餐桌上的美容劑， 其中的果肉中有豐富的維生素， 有潤澤皮膚， 抗皮膚老化和減少皺紋的功效， 同時還具有延緩衰老的作用， 因此， 是美容養顏的佳品， 所以女性朋友吃黃瓜可以美容哦， 孕期的准媽媽也是可以吃黃瓜的。
黃瓜果肉中的營養還有助於減肥， 所以很多的女性朋友都吃黃瓜來減肥， 就是這個道理。
黃瓜中的鉀鹽有利尿及降低血壓的作用。
將買回來的黃瓜用水洗乾淨後， 切成薄片， 直接貼在臉上， 然後輕輕的按摩， 每天三四次， 可改善皮膚， 讓皮膚更有光澤。
女性因血熱引起的月經不調者， 以及更年期發熱口渴時， 可以適量的吃些黃瓜， 有明顯的改善作用。
提示：黃瓜是寒涼之物， 所以脾胃虛弱， 容易胃痛的人最好不要生吃黃瓜， 女性在月經期間以及痛經的患者， 也不要吃生冷黃瓜。 黃瓜不能與辣椒， 花菜， 菠菜， 油菜， 番茄， 柑橘， 芹菜， 花生等一起吃。
適合孕婦吃的黃瓜食譜
蝦皮炒黃瓜片
材料：黃瓜， 蝦皮， 蔥薑蒜， 鹽， 醬油， 食用油等各適量。
做法：1、將黃瓜洗乾淨後， 削去兩頭， 一切兩半， 切成薄片， 蝦皮用水淘一下， 同黃瓜放在一起備用。
2、鍋放在火上加入食用油，
蝦皮有補腎的功效， 和黃瓜一起吃的話， 可以美容， 通便， 降血壓， 所以非常適合高血壓， 皮膚粗糙和便秘的患者食用， 本道菜看上去綠綠的， 味道非常爽口。
炒黃瓜醬
材料：瘦豬肉， 黃瓜， 食用油， 香油， 黃醬， 醬油， 鹽， 味精， 料酒， 蔥姜末， 水澱粉等各適量。
做法：1、將黃瓜清洗乾淨， 選擇籽少的那部分， 切成小丁， 用鹽攪拌一下， 醃大約半個小時， 把水分瀝幹， 豬肉切洗乾淨也切成丁。
2、將炒鍋放在火上放上油燒熱後， 把切好的肉丁放進去炒， 加上蔥薑末， 黃醬， 待攪拌一會後， 加入醬油， 料酒， 味精， 用水澱粉勾芡， 倒入黃瓜丁， 翻炒幾下，
