山藥就是我們平時吃的山芋也叫淮山， 性平味甘， 山藥的功效有很多， 山藥有健脾補肺， 固腎益精等功效。
山藥多長在山野中， 山藥的營養很高， 有很高的食用價格和藥用價值， 山藥所含的營養成分是維持與增強人體生命活動的重要物質， 常吃山藥的話， 可以讓皮膚變的潔白， 紅潤， 精神好， 適宜身體瘦弱， 面色無光， 疲勞， 皮膚乾燥的女性食用， 當然孕期的准媽媽也是能吃山藥的， 好處還不少呢。
山藥可以吃也可以做藥， 人們常吃的六味地黃丸和健胃消食片等藥物中都有山藥的成分存在， 山藥益人，
吃山藥可提高人體的免疫功能， 延緩衰老。
山藥幾乎都不含脂肪， 所以想減肥的朋友們可以吃山藥減肥哦， 肥胖的人可以減肥， 體瘦的人吃了可以增加體重。
提示：山藥為補益之品， 但是容易腹脹和便秘的人不宜食用， 體質正常者可以吃， 但也不要過量食用。
推薦適合孕婦吃的山藥食譜
蜜汁山藥
材料：山藥， 白糖， 蜂蜜等各適量。
做法：1、將山藥洗乾淨去皮， 切成小塊， 在煮開的水中焯透後撈出。
2、加少量的白糖在鍋內， 上火炒至金紅色時加水， 蜂蜜， 白糖和焯過的山藥， 用大火燒開後轉成小火熬， 直到糖全部粘到山藥上為止， 等山藥熟了之後， 把山藥裝出來， 剩餘在鍋裡的糖就直接淋在山藥上就可以食用了。
蜜炙素魚
材料：山藥， 棗泥餡， 熟糯米， 蜂蜜， 白糖， 花生油等各適量。
做法：1、將山藥洗乾淨後上鍋蒸熟， 揭去外皮， 晾涼後用刀碾成泥， 熟糯米也弄成泥， 和山藥泥放在一起， 然後按成長片， 包在棗泥餡當中， 製成魚形， 用刀在魚頭上畫上花紋， 然後把製作好的魚形狀放在鍋墊上。
2、鍋放在火上加入食用油， 燒熱後把鍋墊放入， 油溫長高將鍋端離火口， 等魚炸成金黃色時撈出， 放在盤子裡。
3、將油鍋海外乾淨， 放上白糖， 蜂蜜， 清水， 加入少量的油進行收汁， 待汁熬好之後澆在魚身上就可以吃了。
