茄子怎麼吃最好？

茄子， 是我們生活中常見的蔬菜。 雖然那身紫色的外衣給人以神秘， 可是茄子的這外貌實數與這般紫色不相稱， 雖是如此， 茄子的營養和功效卻很好。 今天小編就告訴你茄子怎麼吃最好。

哪些人不宜多吃

茄子性寒， 對於容易長痱子、生瘡癤的人較為適宜， 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 茄子所含熱量極低， 老年人和肥胖者不妨常吃。

哪種茄子最營養

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分， 紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義，

茄子不要去皮吃

茄子去皮後因其中的微量元素鐵被空氣氧化， 很容易發黑， 這樣可能影響人體對鐵的吸收， 因此茄子最好不要去皮吃。

茄子怎麼吃最好， 現在你一定很是瞭解了吧!小編提示， 茄子越老越健康。