有的瓜並不是越嫩越好， 老熟的反而味甜口感好， 像冬瓜、南瓜就是這樣。
冬瓜
選購時用手指甲掐一下， 皮較硬， 肉質緻密， 種子已成熟變黃褐色的冬瓜口感好;種子白色幼嫩的， 肉質鬆散， 煮熟後變成“一包水”， 則口感差。
南瓜
同樣， 選南瓜時， 無論日本小南瓜或本地小閘南瓜， 用指甲掐果皮， 不留指痕， 表示老熟， 表面略有白霜， 這時的南瓜又面又甜。
如何選瓜類蔬菜是一門學問，
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如何選瓜類蔬菜？
佛手瓜��季到來，
像冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、西葫蘆、佛手瓜等這樣的瓜果類蔬菜也在市面上流行開來。
那該如何選瓜類蔬菜呢?小編就來介紹介紹兩種瓜。
冬瓜和南瓜則選擇老的會更好，
營養又美味。
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